...respect my bollemelk
Bollemelk oppskrift
Bollemelk (også kalt kleppmelk, kleppsupp) er en tradisjonsrik norsk rett fra gamle dager. Det er en tykk pannekakerøre som man legger i kokende melk med en skje - og blir til boller. Liker man grøt og pasta liker man som regel Bollemelk - dette er er snadder...
Bollemelk trinn 1
Oppskrift til 2-4 personer (ca 20-25 boller):
- 2 egg
- 1 desiliter sukker
- 2 desiliter melk
- 3-4 desiliter mel (ca)
- 2 liter melk til koking (helmelk)
Fremgangsmåte: Bland egg, sukker og 2 desiliter melk og rør i melet. Det skal bli til en deig som ikke er for løs, men heller ikke som fast bolledeig.
Bollemelk trinn 2
Kok opp 2 liter melk. Form boller i en spiseskje og legg i melken. Det kan være greit å bruke to spiseskjeer for å lette arbeidet. Dypp skjeen i melken før du lager bollene, da slipper deigen lettere. La bollene ligge et par minutter, rør så veldig forsiktig i gryten så bollene løsner fra bunnen og fra hverandre.
Bollemelk trinn 3
Kokes ca. 15 minutter på svak varme. Det skal ikke fosskoke. Når bollene er ferdig kokt er det klart for å spise bollemelken. Serveres i dyptallerkener med (masse) sukker på (takk til J.R.B for bildet):
Tips: 1 desiliter honning i den kokende melka gir meget god smak. Da trenger du ikke sukker.